Loretta Bacchetta, laureata in Scienze Agrarie (1985), Ricercatore Senior presso l’Enea Casaccia Div Biotecnologie e Agroindustria, lab. Bioprocessi-Bioprodotti, dal 1993, con attività di ricerca nell’ambito della valorizzazione agronomica e tecnologica di filiere agrarie, caratterizzazione delle risorse genetiche vegetali, ha coordinato progetti europei sull’agro-biodiversità di specie di frutta secca. Ha condotto studi su biomolecole di interesse tecnologico e salutistico. Svolge attività di formazione. Cultore della materia di Produzioni vegetali di Qualità, Uni. Roma 3 Enogastronomia.
Ha numerose pubblicazioni.